سایت گردشگردی

خورش نخود آله

خورش نخود آله خورش قیمه کاشانی‌ها است، که آله در زبان محلی کاشان به معنی نصفه و نیمه می‌باشد. در این خورش به جای لپه از نخود استفاده می‌شود و طبخ آن نیز کمی متفاوت است. در شهر یزد این خورش به نام قیمه یزدی معروف می‌باشد.

مواد لازم:

  • نخود
  • گوشت مغزران گوسفند 
  • پیاز
  • پودر هل سبز
  • گوجه‌فرنگی
  • رب‌گوجه‌فرنگی
  • زعفران
  • لیموعمانی
  • دارچین
  • نمک و فلفل، زردچوبه
  • روغن
  • گلاب

مدت زمان انتظار و پخت حدود دوساعت می‌باشد.

آداب و رسوم مشابه

آبگوشت لوبیا سفید

آبگوشت لوبیا سفید

مشاهده
آبگوشت قنبید ( قنبیت )

آبگوشت قنبید ( قنبیت )

مشاهده
آش سماق

آش سماق

مشاهده
لباس محلی یزد

لباس محلی یزد

مشاهده