سایت گردشگردی

انجیر

خواص تغذیه ای و درمانی انجیر

انجیرمیوه ای مقوی و شیرین میباشد که در زبان عربی به آن نام  تین و درانگلیسی FIG میگویند.

درخت انجیر در آسیای غربی و کشورهای مدیترانه و ازآنجا به عربستان، سوریه و اسرائیل فرستاده میشود. برگهای درخت انجیر، زرد و پنجه‌ای و به رنگ سبز خاکستری که ارتفاع آن شش متر میباشد. بیشتر درختهای انجیر در مناطق معتدل و گرمسیر کشت میشود زیرا در برابر سرما مقاوم نیستند

درختهای انجیر از سال چهارم تا سن 20 سالگی بارور میشوند و میوه میدهند.

ارزش غذایی انجیر:

  • انجیر مملو از قند میباشد و 50 درصد از انجیر خشک قند میباشد.
  •  منبع خوبی از پتاسیم، منیزیم، کلسیم، فسفر و ویتامینهای C, B, A است.
  • انجیر منبع غنی فیبر غذایی میباشد.
  •  از انجیر میتوان در رژیمهای غذایی خاص مثل رژیم کم‌چربی، کم سدیم، پر فیبر استفاده کرد.
  • انجیر سدیم و چربی ندارد و مانند سایر میوهها بدون کلسترول است.
  • 40 گرم انجیر تازه یا یک‌چهارم لیوان از خردشده‌ی آن، معادل یک واحد میوه است.
  • 5/1 عدد انجیر خشک معادل یک واحد میوه یا 15 گرم کربوهیدرات است که کربوهیدرات آن از گلوکز و فروکتوز تشکیل شده است.
  • انجیر، فیبر غذایی بالایی دارد و هر واحد آن 20 درصد نیاز روزانه را تأمین میکند که بیش از هر نوع میوه تازه یا خشک میباشد.
  • انجیر بیش از سایر میوهها املاح دارد.
  • انجیر تعرق بدن را زیاد میکند.
  • ادرارآور است. اگر ترشح ادرار کم باشد، خوردن انجیر باعث ازدیاد آن میشود.
  • حرارت بدن را کاهش میدهد.
  • چاق‌کننده است و برای آنهایی که میخواهند وزن اضافه کنند بسیار مفید است.
  • انجیر (تازه یا خشک) یبوست را برطرف میکند و یکی از بهترین میوهها برای تمیز کردن روده بزرگ و رفع یبوست است. در قدیم برای از بین بردن یبوست از شربت انجیر استفاده میکردند.
  • برای درمان ناراحتیهای سینه حدود 20 گرم از خرما، عناب، انجیر خشک و مویز را باهم مخلوط کرده و آسیاب میکنند. سپس این پودر را با یک لیتر آب میجوشانند تا حجم آن به نصف برسد. از این جوشانده میتوان به مقدار سه فنجان در روز مصرف نمود.
  • جوشانده انجیر خشک درمان‌کننده التهاب مجاری دستگاه تنفسی، کلیه، ذات‌الریه، ذات الجنب، سرخک، مخملک و آبله میباشد.
  • جوشانده غلیظ انجیر خشک برای رفع سرماخوردگی بسیار مفید است و قرقره کردن آن گلودرد را برطرف میکند.
  • برای برطرف کردن سیاه‌سرفه، برونشیت و ذات‌الریه از قهوهی انجیر استفاده کنید. برای درست کردن این قهوه، انجیر خشک را ابتدا بو میدهند و سپس آن را آسیاب میکنند تا به‌صورت پودر درآید.
  • انجیر دستگاه هاضمه را تقویت میکند.
  • انجیر برای درمان سوءهاضمه مفید است.
  • سوپ انجیر بسیار مقوی است و برای افزایش شیر در زنان شیرده مفید است.
  • برای برطرف کردن ورم گلو، 50 گرم انجیر زرد را در 500 گرم شیر ریخته و مدت 15 دقیقه بگذارید بماند. سپس آن را قرقره کنید و مقدری از آن را نیز بنوشید. میتوانید آن را با عسل هم شیرین کنید.
  • انجیر خشک جوشیده شده در شیر برای درمان آنژین، ورم لثه و ورم مخاط دهان مفید است.
  • یکی از داروهای بسیار مؤثر برای درمان آرتروز، درد مفاصل، مخلوط شیر بز و انجیر سیاه میباشد. این مخلوط سموم مختلف را از بدن خارج کرده و درد را از بین میبرد.
  • انجیر، به‌خصوص انجیر خشک خیسانده در آب یا شیر، مؤثرترین درمان برای رفع یبوست است.
  • انجیر را میتوان همراه با میوههای دیگر مصرف کرد. انجیر با میوههای اسیدی مانند پرتغال و گریپ‌فروت سازگار نیست.
  • انجیر برای آنهایی که قند خونشان پایین میآید و یک دفعه احساس ضعف میکنند مناسب است، زیرا قند آن به‌سرعت در روده کوچک جذب میشود.
  • خوردن انجیر باعث افزایش نیروی جنسی میشود.
  • انجیر تقویت‌کننده کبد است.
  • برای برطرف کردن ورم بناگوش و دملها، ضمادی از انجیر خشک با آرد جو و گندم درست کنید و روی ورم دمل بگذارید.
  • دم‌کرده انجیر با شنبلیله، برای سینه‌درد مفید میباشد.
  • برای رفع ورم طحال، انجیر را به مدت نه روز در سرکه خیس کنید و هرروز پنج عدد از آن را با سرکه بخورید.
  • انجیر ضد سرطان است.
  • انجیر در معالجه بیماریهای پوستی مؤثر میباشد.
  • مربا و کمپوت انجیر برای درمان یبوست مؤثر میباشد.
  • هضم انجیر آسان است و مصرف آن برای بچهها و اشخاصی که از بستر بیماری برخاستهاند و دوره نقاهت را میگذرانند، بسیار مفید است.
  • انجیر به علت دارا بودن دانههای ریز، باعث تقویت معده و روده میشود، ولی برای کبدهای ضعیف زیان‌آور است.
  • سرشار بودن انجیر از پتاسیم، تأمین‌کننده سلامتی کودکان ضعیف و کم‌خون و بی‌اشتهاست.
  • اگر انجیر و عسل را به‌طور مساوی باهم مخلوط نمایید و بخورید، جهت زخم معده بسیار مفید است.
  • انجیر به علت داشتن پتاسیم، درجه قلیائی‌ بدن را بالا برده و در دفع اوره و چربی خون بسیار مؤثر است.
  • شربت انجیر، تسکین‌دهنده دردهای گلو و سرفه است.

آداب و رسوم مشابه

برنج ایدلیک - کلات

برنج ایدلیک - کلات

مشاهده
رباعیات خیام

رباعیات خیام

مشاهده
ریواس

ریواس

مشاهده
سفال نیشابور

سفال نیشابور

مشاهده