سایت گردشگردی

چای لاهیجان

از اوایل قرن بیستم کشت چای در کشورهای ایران و ترکیه آغاز گردید. قبل از سال 1280 هجری شمسی، مردم به جای چایی، قهوه می‌نوشیدند و کشت چای رواج نداشت و امروزه به همین دلیل چایخانه‌ها همان نام سنتی خود یعنی قهوه خانه را حفظ کرده‌اند.

امروزه چای مانند قهوه در ردیف رایج‌ترین و مهم‌ترین نوشیدنی در سطح جهان می‎‌باشد و نیز اهمیت زیادی از لحاظ غذایی و دارویی دارد.

 تقسیم بندی چای از لحاظ زراعی:  

  • گونه چینی
  • گونه اسامی و کامبوجی
  • نژادهای دو رگه

تقسیم بندی گیاه چای از لحاظ طرز تهیه و تولید:

  • چای سیاه
  • چای سبز
  • چای اولنگ
  • چای قالبی

 خواص چای عبارت است از:

 

  • تاثیر برروی سیستم اعصاب و در نتیجه رفع خستگی و ایجاد ارامش در انسان است.
  • چای دارای مقادیر قابل توجهی پروتئین، هیدرات‌های کربن وانواع مختلفی از ترکیبات شیمیایی می‌باشد.
  • چای دارای اثر انرژی زایی بالایی می‌باشد.

مصرف زیاد چای سبب اختلاتی چون:

  • طپش قلب
  • عصبانیت
  • اضطراب
  • بی خوابی
  • لاغری شود.

انواع چای:

چای سیاه

برای چای سیاه، تمام مراحل چای‌سازی باید انجام شود. این چایی درجه بندی هایی چون چای قلم، پیچیده و باروتی می‌باشد.

چای سبز

از چای سبز بیشتر در کشور چین و ژاپن استفاده می‌کنند. این نوع چای کم رنگ اما معطر می‌باشد و دارای خواص درمانی بسیاری است.

خواص چای سبز:

  •  چای سبز برای درمان ام اس مفید است.
  • چای سبز برای پیشگیری و درمان سرطان به کار می‌رود.
  • چای سبز برای درمان بیماری پارکینسون و آلزایمر کاربرد دارد.
  • چای سبز سوخت و ساز بدن را بالا برده و اکسیداسیون چربی را افزایش می‌دهد.
  • چای سبز احتمال خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و حملات قلبی را با کاهش خطر لخته شدن خون کاهش می‌دهد.
  • چای سبز احتمال خطر ابتلا به سرطان مری را کاهش می‌دهد.
  • نوشیدن چای سبز رشد سلول‌های سرطانی خاص را متوقف کرده و سطح کلسترول خوب خون را نسبت به کلسترول بد افزایش می‌دهد.
  • برای تقویت سیسم ایمنی بدن مفید است.
  • برخی از محققان می‌گویند، با نوشید منظم چای سبز، از به وجود آمدن حفره در دندان با کشتن باکتری که موجب ایجاد جرم دندان می‌شود، می‌توان پیشگیری کرد.
  • قابلیت تمرکز را بالا می‌برد.
  • چای سبز آرام‌بخش است و رفع استرس می‌کند.
  • چای سبز موجب کاهش وزن در افراد چاق می‌شود.
  • چای سبز در رفع تعدادی از عفونت‌های قارچی، باکتری و حتی ویروسی (نظیر سرماخوردگی عادی) نیز مفید است.
  • چای سبز خلط را از گلوی ملتهب پاک و اثر مواد سمی را خنثی می‌کند.

چای قالبی

برای تهیه چای قالبی از برگ و ساقه و ترکه چای استفاده می‌کنند. 

 

آداب و رسوم مشابه

بادام زمینی آستانه اشرفیه

بادام زمینی آستانه اشرفیه

مشاهده
برنج آستانه اشرفیه

برنج آستانه اشرفیه

مشاهده
پنیر تالشی

پنیر تالشی

مشاهده
آبلیمو ، گلاب و عرقیجات

آبلیمو ، گلاب و عرقیجات

مشاهده